炒股配资交流这碗历史悠久的“长寿面”

面条究竟起源于哪里？

2002年，青海省某古墓的发掘，出土了一碗来自四千年前的面条，这一发现证实了面条的发源地就在中国。这碗历史悠久的“长寿面”，根据常理，经过四千年，应该早已腐坏，那么考古学家是如何确认它的身份的呢？四千年前的面条，与我们今天吃的面条又有怎样的不同呢？

位于青海省民和县喇家村的喇家遗址，是一处闻名遐迩的古代大型聚落遗址，因其重要性被誉为“东方庞贝”。该遗址在1982年的文物普查中首次被发现，总面积超过四十万平方米，规模宏大且历史悠久，吸引了众多关注。1999年，考古团队对其进行深入挖掘，逐渐揭开了它的神秘面纱。

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喇家遗址属于新石器时代，距今约四千年。一次突如其来的地震，给这里的居民带来了毁灭性的打击，紧随其后的暴洪彻底摧毁了这个繁荣的聚落。大水迅速淹没了原本生机勃勃的家园，使其成为一座空荡荡的死城。考古学家在遗址中发现的遗骸，反映了灾难降临时人们的悲惨景象。有的遗骸躺在废墟中，肢体扭曲，姿势奇异；有的跪地祈求，上天的怜悯；还有的母亲怀抱着孩子，在最后的时光中展现出震撼人心的母爱。许多专家认为，这场灾难或许与古代的“大禹治水”传说息息相关。

在喇家遗址的发掘中，考古人员找到了许多珍贵的历史遗物，其中一件特殊的发现引起了极大关注——一碗距今四千多年的面条。2002年深秋，发掘工作正如火如荼地进行时，考古队员发现了一个倒扣的陶碗。最初，这只陶碗并没有引起任何注意，毕竟相比于遗址中的精美玉器和漆器，这个陶碗显得十分普通。

然而，当考古队员将陶碗翻转时，现场顿时响起了一声惊叹：陶碗内竟然有一堆细长的淡黄色条状物！其他队员立刻围了上来，纷纷猜测这究竟是什么。有人认为这些条状物可能是植物根系，但蔡林海，考古队的负责人，很快否定了这一猜测。他指出，这些条状物的盘曲形态与植物根须截然不同，很可能是另有所指。凭借多年的考古经验，蔡林海的直觉告诉他，这极有可能是一次重大的发现。

就在这时，另一名队员提出，这些条状物看起来像面条。当这一观点提出时，现场的人才恍然大悟，蔡林海的眼中闪烁着激动的光芒。即便他已走遍了全国无数考古遗址，面对如此珍贵的四千年前的有机物，还是第一次亲眼见到。

当时，意大利和阿拉伯世界对于面条的起源争论不休，双方均坚信面条源自自己国家。中国历史上关于面条的最早文字记载出现在约1900年前的东汉时期，但在这碗四千多年前的面条出现之前，几乎没人曾想到，面条的真正发源地可能是中国。

考古人员非常清楚，暴露在空气中的有机物极易氧化，更何况是四千年的面条。为了防止面条的成分受损，蔡林海立刻将陶碗重新扣回，封住泥土，并将它置入密封袋中。随即，他给密封袋贴上标签，简单写下“古代食物”几个字，接着在标签上打上一个大大的问号。研究员叶茂林赶到现场时，已经无法亲眼看到实物，只有照片能让他做出猜测。尽管大家达成了初步的共识，但最终确认面条身份的时刻尚未到来。

随后的几天，考古人员将密封袋送往研究所进行化学成分检验，但发现四千年保存的面条很快氧化消失，留下的只是空空如也的陶碗。面对这个意外，研究员们十分沮丧。就在大家几乎放弃的时候，另一位研究员吕厚远凭借细致的观察，发现土中还有一小段破碎的条状物。

这项发现给研究带来了新的希望。研究员们开始重新审视这段面条的可能来源。吕厚远提出，可以从面条的成分出发，与可能成为面条原料的农作物成分进行比对。最终，他们发现，这段条状物的成分与小米和黄米高度相似。经过数月的分析，最终确定这碗面条的原材料正是小米。

然而，面条的长度却成了一个谜题。考古学家发现，这根面条的长度约为50厘米，四千年前如何做出如此长的面条呢？即便现代的拉面师傅，也难以制作出如此长的面条。研究员吕厚远猜测，当时的人们或许用一种类似“饸饹床”的工具来压制面条，或许通过蒸制和多次操作，增加了面条的粘度，最终形成了这根超长面条。

进一步研究表明，喇家遗址的特殊埋藏条件帮助这碗面条得以保存下来。在一场大地震之后，面条所在的遗址被砂水混合物覆盖，形成了密闭环境，才让这碗面条幸存了下来。

经过多方考证，考古学家终于证明，这碗四千年前的面条正是中国的古代食物。2005年，英国《自然》杂志报道了这一发现，彻底修正了世界对面条发源地的认知。

如今，我们吃的各种面条，无论是意大利的意面还是中国的拉面，都在悠久的历史长河中发展演变。面条作为人类饮食文化的重要组成部分，承载了无数世代的记忆与情感。

发布于：天津市

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